芽苗菜益生菌栽培技術是指在芽苗菜生長過程中利用益生菌栽培液的生物作用，調節水的理化指標、提供芽苗菜生長所需的礦物質等養分的栽培方式。EM菌液為生物益生菌制劑，不含藥物成分，無藥物殘留，是無公害芽苗菜種植常用產品之一。其作用機理是通過不同的有益菌及芽菜所需礦物質的有機結合達到供應芽苗菜所需營養并抑制有害菌的。  芽苗菜是蔬菜市場暢銷的品種之一， 常見的芽苗菜有：黃豆芽、綠豆芽、香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等。